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洋酒入门知识普及大全

洋酒入门知识普及大全



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 洋酒即进口酒类的总称,世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前,洋酒的品种很多,其中最为著名的产地当属法国,法国生产的白兰地、香槟、葡萄酒及各种烈性甜酒,很多都是国际知名产品。其次是英国,英国生产的金酒和威士忌非常受人们欢迎。苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。而前苏联和北欧的伏特加、古巴的朗姆酒,更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚,但也有比较著名的波本威士忌等。
  白兰地Brandy
  凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中,长年贮藏使它成熟。所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒,而白葡萄酒则以法国生产的质量最好。
  · 干邑 Cognac
  · 兰带马爹利 Martell Cordon Bleu
  · 人头马路易十三 Remy Martin Louis XIII
  · 轩尼诗XO Hennessy XO
  · 人头马 VSOP Remy Martin VSOP
  威士忌Whisky
  据说是从英国爱尔兰的原住居民们所制出的“生命之水”发展而来。原来的成品因为是作为一种消除疲劳的滋补剂,所以比现在的更甜。威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。
  ·芝华士威士忌18 年 Chivas Regal (18 years)
  ·皇冠威士忌 Crown Royal
  ·皇家礼炮 Chivas Royal Salute
  ·格兰菲迪士 Glenfiddich
  ·百龄坛12 年 Ballantine’s (12 Years)
  开胃酒Aperitif
  以白葡萄酒为原料,加上糖,再加入种种药味香料和矢车菊、丁香、茴香等强化剂制成。在饭前饮用可以促进食欲,消除疲劳。
  ·马天尼(干) Martini Dry, Italy
  ·杜本内 Dubonnet
  ·苦艾酒 Absinth
  ·仙山露(红) Cinzano Rosso, France
  ·飘仙1 号 Pimm’s No.1
  朗姆酒Rum
  朗姆酒也叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖为原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、蒸馏,在橡木桶中储存3年以上而成,分为浓香型和清香型两种。
  ·百加得朗姆酒 Bacardi Rum
  ·摩根船长(白) Captain Morgan Rum White
  ·黑朗姆酒 Dark Rum
  ·哈瓦那郎姆酒7 年 Havanan Club (7 years)
  金酒Gin和伏特加酒Vodka
  有些不太了解洋酒文化的年轻人,唯独对金酒和伏特加酒的印象特别深刻。原因在于日本经典漫画《名侦探柯南》中,黑衣组织里最常出现的两位成员就是以这两种酒命名的。这两种酒都以高纯酒精为基础酿制而成,金酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加和调香伏特加两大类。
  ·必发达金酒 Beefeater
  ·基比路钻石金 Gibeys Special Dry Gin, London, England
  ·健尼路金 Greenalls Original Dry Gin, London, England
  ·波兰祖布兰卡伏特加 Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland
  ·芬兰酸蔓伏特加 Finlandia Cranberry
  ·瑞典伏特加(葡萄味) Absolut Kurrant Vodka,Sweden
  龙舌兰酒Tequila
  以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成。龙舌兰属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
  ·潇洒龙舌兰 Tequila Sauza
  ·豪师快活白 Jose Cuervo White
  ·雷博司金色龙舌兰 Pepe Lopez Premiun Gold,Mexico
  ·墨西哥索查银色龙舌兰 Sauza Tequila Blanco, Mexico
  鸡尾酒 Cocktails and Mixed-Drinks
  鸡尾酒已有两百多年的历史,发展到今天,现代鸡尾酒已经不再是若干种酒和乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多,配方各异,但都是由调酒师精心设计而成的佳作。
  ·亚美利加娜 Americano
  ·波斯猫爪 Pussy Foot(OJPJ, Lemon Juice, Grenadine)
  ·皇室咖啡 Coffee Royal
  ·草莓玛格丽特 Strawberry Margarita
  ·龙舌兰日出 Tequila Sunrise
  ·红粉佳人 Pink Lady
  ·种植园者宾治 Planter's Punch


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